Pocas veces uno puede con su trabajo enseñar algo de su vida. Normalmente uno está metido en una oficina con infinitas hojas de Excel, o en una consulta atendiendo el mal ajeno. Pero qué suerte escribir para poder contar algo que al final forma parte de mi día a día. Y qué suerte la del cocinero diestro que plasma en un plato un episodio vital y encima tiene la capacidad de elevarlo a categoría Michelin. Paco Roncero es uno de esos afortunados (con mucho trabajo en sus espaldas). Uno que ha conseguido hacer todo un menú degustación que nos hace disfrutar de su vida a bocados, y nosotros, claro, peregrinamos a La Terraza del Casino a probarlo.
Ficha y detalles del restaurante La Terraza del Casino La Terraza del Casino es el restaurante del chef Paco Roncero. Un lugar de postín situado en uno de los sitios emblemáticos del centro de la capital.Con el nuevo menú, ‘Bienvenidos a mi mundo’, el chef busca mostrar recuerdos de su vida y sus viajes en platos que respetan un producto excepcional, con elaboraciones cuidadas y el toque personal del chef. La puesta en escena también cambia, y este menú tiene la opción de realizarse en mesa o recorriendo varias estancias – el bar, el laboratorio, la cocina y el restaurante – para vivirlo y degustarlo en las entrañas del Casino. Un espectáculo que supera las expectativas.
Lo mejor: el C...