Nunca un restaurante había sido más fiel a su nombre. Disfrutar, dícese de “Percibir o gozar los productos y utilidades de algo”. Además del verbo, nos quedamos con el restaurante del Eixample barcelonés que abría sus puertas el pasado 2014, de la mano de tres pesos pesados de la gastronomía, Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch, que forjaron su trabajo y amistad en El Bulli.
Ficha y detalles del restaurante Disfrutar
El restaurante Disfrutar es el local del Eixample barcelonés de Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch, claro ejemplo de la era post bulliniana. Allí todo sorprende, desde las creaciones hasta las técnicas empleadas en cada una de ellas, en un lugar que se entrega al más puro hedonismo gastronómico. Lo mejor: el pan chino relleno de caviar, la gilda, los macarrones a la carbonara y la secuencia de liebre.
Dirección: Carrer de Villarroel, 163, Barcelona.
Horario: Lu a Vi de 13:00 a 14:30 horas y de 20:00 a 21:00 horas. Sa y D0 cerrado.
Reservas: Aceptan reservas en el 933 486 896. y a través de su página web http://www.disfrutarbarcelona.com/reservas
Precio: Menú Classic 150 euros. Menú Festival 150 euros. Menú Gran Classic 190 euros. Menú Gran Festival 190 euros.
Nota: 5/5
Primero fue Compartir en Cadaqués, y después, Disfrutar. Dos restaurantes post bulliniano...