receta de Tarta costrada de Soria
Estamos todos viviendo unos dÃas especialmente duros, la pandemia del coronavirus nos esta afectando, nunca antes habÃamos tenido que estar encerrados en nuestras casas sin poder salir. Yo parte de las horas del dÃa las dedico a cocinar y me va muy bien anÃmicamente, es por eso que quiero dejaros esta receta, que se hace en un momento y que puede haceros mas llevadero el encierro.
INGREDIENTES:
- 3 planchas de hojaldre rectangulares
- azúcar glas
- 50 ml. de nata de montar
Para la crema pastelera:
- 500 ml. de leche entera
- 1 rama de canela
- la piel de medio limón sin la parte blanca
- 3 yemas de huevo
- 50 gr. de harina de maÃz ( maicena)
- 90 gr. azúcar
PREPARACION:
Lo primero que haremos será la crema pastelera para que este frÃa a la hora de utilizar.
1. Calentamos la leche con la canela y el limón. Cuando comience a hervir la sacamos del fuego y tapamos para que infusione la leche unos 5 minutos. Colamos
2. En un bol mezclamos las yemas, azúcar y maicena. Añadimos la mitad de la leche y batimos con varillas para mezclar.
3. Incorporamos al resto de la leche y llevamos al fuego. Calentamos a fuego suave y sin dejar de mover con las varillas mezclamos hasta que la mezcla espese.
4. Montamos la nata con 4 cucharadas de azúcar glas. Reservamos en frio.
5. Pinchamos las placas de hojaldre por toda la base para que al hornearlas no suban. Las pondremos en el horno precalenta...
Fuente de la noticia:
Cocinando en Mislares
URL de la Fuente:
http://cocinandoenmislares.blogspot.com.es/
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