Albóndigas en salsa con champiñones

Hoy os traigo unas albóndigas en salsa con champiñones, una receta tradicional casera. Hoy os propongo una receta sencilla y diferente, siempre preparamos las típicas albóndigas con tomate, pero se pueden hacer de muchas maneras.
Preparar las albóndigas con champiñones es un estupendo plato, muy bueno y completo, ideal para una comida, a los más pequeños les va a gustar mucho.

Lo bueno de este plato es que podemos preparar cantidad, hacerlas de un día para otro están más buena ya que la salsa coge más sabor y si hacemos cantidad se pueden congelar y así tenemos para otra vez.Un plato que os va a  gustar mucho, se pueden acompañar con arroz blanco cocido o unas patatas o verduras, lo que más os guste.
Ingredientes:

1 kilo de carne picada mixta ( ternera y cerdo)1 huevo2 dientesPerejil300 gr. de champiñones1 cebolla1 vaso de vino blanco 200ml.1 bol con harina1 pastilla de caldoSal y pimienta

Preparación:

Para preparar la carne, picaremos los ajos y el perejil. En un bol añadimos la carne y la mezclamos, añadimos el ajo y el perejil picado y el huevo entero. Lo mezclamos todo bien. Añadimos la sal y pimienta, lo dejaremos unas horas en la nevera para que se mezclen los sabores.Cuando esté la carne formaremos las albóndigas y las pasaremos por la harina.

Ponemos una sartén con abundante aceite e iremos friendo las albóndigas a fuego fuerte para que se d...