La quiche és una mena de pastís salat d'origen francès. Com no, tot lo be ens ve de França, no trobeu"

És un plat molt útil ja que et permet farcir-la del que vulguis, ja siguin verdures que t'hagin sobrat, embotits, peixos, entre altres.

Nosaltres n'hem fet en altres ocasions, amb raïm i emmental, amb verdures del brou sobrants i fins i tot amb romaní. Però avui us en presento una amb gall d'indi!
Quiche de formatge i gall d'indi
Ingredients per a fer la massa brisa:150 gr. de farina1 ou75 gr. de mantega25 ml d'aiguasal

Elaboració:
Poses tots els ingredients en un bon gran i els barreges bé i amasses una bona estona, fins que et quedi una massa ben integrada i fina.
La reparteixes en un motlle i ja la tens a punt per emplenar.  Per al farciment hi vam posar:2 ous200 gr. de formatge ratllat Cadí100 gr. de gall d'indi tallat a daus200 ml de natapebre
Es barregen els ous i la nata en un plat amb un toc de pebre.

Es disposen el formatge ratllat i el gall d'indi sobre la massa i a continuació la nata amb els ous.

Enfornem a 180ºC amb el forn preescalfat durant mitja hora aproximadament.

És important que la massa s'hagi cuit bé, ja que el farciment es fa més ràpid.

Consells de degustació:
La quiche es pot fer amb molts ingredients diferents, tants com imaginació tinguem. 
A més resulta una bona recepta per aprofitar allò que et sobri per la nevera, ja que amb una base de nata, formatge i ous, tot el que hi posis s'hi escau bé.

Marid...