Des que estem a casa confinats el meu pare està fent un munt de receptes. Una que ha fet ara és un flam d'ou, bé, dos flams, un per nosaltres i un per ells :)

Des de petita que m'encanta el flam d'ou, sobretot quan té aquells foradets petits i aquell gust d'ou tan característic. La veritat és que li ha sortit molt bo, tant el flam, fet amb llet fresca com el caramel, fet també per ell.

Ingredients per a 2 flameres:
8 ous frescs8 cullerades de sucre1200 ml de llet fresca
Per a fer el caramel:
4 cullerades de sucre3 d'aigua
Elaboració del flam:

Primer de tot batem els ous.
Afegim el sucre i seguim batent.
Per últim incorporem la llet i ho batem tot.

Per fer el caramel, posem el sucre i l'aigua en un cassó i quan vingui ros el buidem a les flameres on seguidament hi evocarem el flam.
Ho posem al forn al bany maria dalt i baix a 180º durant 50' aproximadament.

Una vegada fet, el deixem refredar i el posem a la nevera.

Quan el volguem consumir s'ha de treure mitja horeta abans perquè no sigui tan fred, així notarem més els gustos.

Consells de degustació:

Podem servir-lo amb una mica de nata muntada al costat o sol, que de fet està boníssim i realment no necessita res més.

Valor nutricional:

Es tracta d'unes postres reconstituents, és a dir, per aquella gent que necessiti un gran aport de nutrients és molt adequat. Pel seu contingut en proteïna i greixos dels ous i la llet però també en sucres de la llet i del caramel aporta força calories qu...