Fa un temps vam veure una recepta on fèiem cigrons amb xoriç, però tal i com vam dir, les llegums són molt versàtils i permeten molts tipus de preparacions diferents. En aquesta ocasió, farem unes faves amb xoriç, per tal que veiem que les llegums permeten preparacions ràpides i bones en poc temps, i que no cal que sempre repetim les receptes típiques i/o tradicionals per tal d'obtenir un plat gustós, com les faves a la catalana.
Faves amb xoriçIngredients per a 2 persones:500 grs de faves
250 ml de brou de carn75 grs de xoriç2 dits de Pedro Ximénezoli d'oliva, sal i pebre
Elaboració:Començarem per posar una mica d'oli al a paella i posar a fregir les rodelles de xoriç partides per la meitat. Això farà que el xoriç deixi anar el seu greix que s'afegirà al que ja hem posat.A continuació hi podrem afegir les faves i remenar-ho tot bé perquè s'integrin bé. Aprofitem aquest moment per sal-pebrar-ho bé al nostre gust.Finalment, després d'haver-ho remenat bé, només ens faltarà afegir-hi el brou de carn i els 2 dits de Pedro Ximénez, afluixarem una mica el foc i ho deixarem reduir mentre anem remenant de tant en tant.Aprofitem també aquest moment per tastar si està correcte de sal-pebre i/o corregir-ho si fes falta.Un cop s'hagi reduit, ja podrem tancar i servir.Consells degustació:Bé, en aquest cas, sobre gustos, colors! A mi personalment m'agrada força fer aquest plat de gust potent amb un bon vinet per acompanyar i si ens ha quedat una m...