Últimamente aprovecho las carnes del puchero para hacer arroz al horno como hiciera en el "Arroz al horno de puchero valenciano", así que las verduras quedan para otras recetas. Hoy las he convertido en puré, junto con el caldo y un poco de queso queda de lo más sabroso.Las verduras rescatadas son: zanahoria, nabo y napicol, además de la patata y algunos garbanzos. El apio, la chirivia y el puerro los descarto porque al ser más fibrosos dejan hilos nada agradables, al menos con una batidora convencional como la mía.
Rescatamos del puchero:-verduras: zanahoria, nabo, napicol-patata-garbanzos-un poco de caldoAdemás: 2 lonchas de queso Edam o similar
Tan fácil como triturarlo todo y calentar para que el queso se mezcle.Lo dejamos más o menos espeso añadiendo el caldo necesario.Rectificamos de sal si es necesario, yo no le puse.
Con esta receta participo en la iniciativa de  Thermofan 1 +/- 100, desperdicio 0, donde todo el que quiera participar puede aportar recetas de aprovechamiento, cuidando así de nuestro planeta.

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