El pulpo a la gallega es una de las maneras más tradicionales de preparar el pulpo, una de la recetas más amadas de la cocina gallega y española. En España el pulpo está viviendo uno de sus mejores momentos y hay que aprovecharlo además ahora que viene la temporada del pulpo y está a muy buen precio.

El pulpo gallego es un producto que tiene un precio elevado en algunos caso pero ahora podemos encontrar otros pulpos algo más baratos pero eso sí, de peor calidad que el gallego. Sea com sea vamos siempr a disfrutar en familia de una rica tabla de pulpo a la gallega con patatas.

Esta receta de marisco es perfecta para un evento como la típica cena de navidad, es más, yo siempre lo pongo al centor y triunfo. La verdad que puedes congelar el pulpo ahora en octubre y luego sacarlo en las fechas destacadas y te garantizo qeu sale genial de precio y de todo. Con el ademas de este pulpo a la gallega puedes:
Pulpo a la plancha

Pulpo al horno

Salpicón de pulpo

Arroz con pulpo portugués

Pulpo a Feira

Receta de pulpo a la gallega

Hay 2 partes importantes de la receta, la cocción del pulpo y la cocción de las patatas. Para ellos vamos a aprender a cocer el pulpo que es lo verdaderamente importante.

Ingredientes para hacer pulpo a la gallega

1 pulpo de unos 2 kg (Si ya lo tienes cocido pues saltate el paso de cocerlo)

Laurel

3 o 4 patatas o cachelos

Pimentón de la Vera

Aceite de oliva

Sal en escamas o sal gorda

CÃ...