Una receta que aprendí hace unos meses fue estos puerros gratinados, una de las recetas que a día de hoy más me gustan que puede ser una receta para cualquier ocasión ya que vale para una cena ligera como para un evento familiar tipo de Navideño.

La base de este plato son los puerros, mi verdura preferida. Ese sabor entre ajo y cebolla increíblemente delicioso y suave con la que podemos hacer crema de puerros o vichyssoise y si quieres algo un poco más rico unos puerros confitados o estas croquetas de cecina y puerros que estan increibles.

Puedes hacer la salsa bechamel casera o puedes comprar la salsa bechamel ya cocinado, sabes que yo soy amante de lo casero pero piensa que muchas veces el tiempo es el que es, y puedes ponerle la típica salsa bechamel comprada para gratinarlos con un poco de queso.
Ingredientes para hacer puerros gratinados

4 puerros

Jamón York

Queso parmesano

20 gramos de mantequilla

20 gramos de harina

300-400 ml de leche

Sal

Pimienta negra recién molida

Cómo hacer puerros gratinados

1.- Comenzamos limpiando los puerros de arena cortandolos en un tamaño mediano, como el de un canelón.

2.- Los cocemos en agua con sal durante 15 minutos hasta que estén blandos. Si son muy gordos los tendremos más tiempo.

3.- Una vez los tengamos cocidos los escurrimos muy bien en papel absorbente

4.- Enrollamos cada puerro en un loncha de jamón york como si formaramos un canelón y coloca...