Los puerros son mi verdura preferida, tiene un sabor suave entre la cebolleta y puede que un poco de ajo que hacen que sea perfecta para todo tipo de preparaciones. Hoy vamos a hacer puerros a la plancha, una guarnición perfecta y ligera.

Es un verdura de invierno pero la tenemos durante todo el año porque la consumimos muchísimo, por lo menos en mi casa. Además de este recetas de guarnición para cualquier topo de carne o pescado con ellos puedes hacer recetas como la clásica crema de puerros, una vichyssoise, unos puerros gratinados con jamón y queso (esta receta es perfecta para algún evento familiar) o unos puerros confitados.

Una de las cosas que debemos siempre hacer antes de pasarlos por la plancha es cocerlos, porque es una verduras que es muy dura y necesita estar blanda para que se cocine por dentro.
Ingredientes

2 o 3 puerros

Sal

Aceite de oliva

Hacer puerros a la plancha

1.- Lo primero que haremos será limpiarlos bien debajo del grifo. Recuerda que es una verdura que está enterrada por lo que seguramente tenga arena.

2.- Cuando la tengamos limpiar, quitamos la parte verde del puerros y la primera capa. Si esta muy limpio es opcional, a mi siempre me gusta quitarle una de las capas.

3. Los cocemos durante unos 20 minutos en agua con sal. El tiempo es estimado ya que si tienes puerros de esos fino tardaran menos en cocerse.

4.- Una vez cocidos los escurrimos y secamos bien.

5.- Ahora los pasamos por ...