Mi familia extremeña siempre ha veraneado en Portugal, donde hay dulces increíbles como los pasteles de Belem entre otros. Hoy vamos a aprender a hacer un pudin de claras llamado molotof, una receta fácil donde las haya, os lo garantizo.

El pudin de claras que vamos a hacer hoy lleva dos preparaciones principales. Un caramelo líquido (como el de los flanes) y claras montadas. Es realmente fácil de hacer y al llevar pocos ingredientes os recomiendo usar huevos de calidad porque esto hace que la calidad del resultado final cambie.

El caramelo líquido lo podemos comprar hecho o hacer caramelo casero. Yo lo he hecho de las dos maneras, comprada y casera y la verdad que cambia un poco pero puedes elegir la forma de hacerlo que más te guste.

Si eres fan de las recetas de postres tradicionales, te puedo recomendar los pasteles de Belem portugueses, el tiramisú o panna cotta italianos o la clásica tarta tres leches latina, cada país o región tienes sus dulces tradicionales maravillosos.
Ingredientes

10 claras de huevo

100 gramos de azúcar glas

3 cucharadas de caramelo líquido

mantequilla

azúcar

Para hacer caramelo líquido

160 gramos de azúcar

185 gramos de agua

Zumo de limón

mantequilla

azúcar

Elaboración pudin molotof portugués

Vamos a preparar primero el caramelo líquido y luego el pudin de claras.

Caramelo líquido

1.- Iniciamos en un cazo poniendo el agua, azúcar, y el zumo de limón. Ll...