Hace años que no publico un reportaje gastronómico en el blog, pero ésta historia merece la pena que quede grabada no sólo en mi memoria; necesito contarla, compartirla por lo bonito del proyecto al que he sido invitada a enseñar a un grupo de personas ilusionadas por aprender, por saber, por labrarse un futuro en el mundo de la hostelería, llamado CANTERA.     El boquerón en la cocina malagueña, cómo limpiarlos, su uso en la gastronomía malagueña, que son y qué hacer con sus huevas y los letones, pero sobre todo a preparar una receta tradicional marenga y así llegamos a preparar un PIMENTÓN DE BOQUERONES PALEÑO   No quiero, ni pretendo parecer prepotente cuando cuento que son muchas, muchas las ocasiones que digo que no, cuando me proponen cocinar en público e incluso televisiones (éste mes de Febrero en dos ocasiones en programas televisivos muy reconocidos) ; insisto en el hecho de que no soy cocinera, sólo un ama de casa apasionada por la gastronomía, por mi tierra y la mar, que comparte sobre todo la cocina tradicional y popular malagueña, la que me inculcaron mis mayores, en blog que considero un libro de bitácoras de mi navegar por la vida. Un blog que no un recetario, son historias con recetas ¿o quizás debo decir recetas con historias"; suelo contestar que no hago ?show cooking?, que no soy cocinera aunque cocino y que para ello están los grandes cocineros, ésos ?guisanderos? que sigo, que admiro y que en d...