CROQUETAS DE TORTILLA DE HUEVO CON ESPÁRRAGOS TRIGUEROS, GAMBAS Y JAMON AL ESTILO DE KGB MALAGA

CROQUETAS DE TORTILLA DE HUEVO CON ESPÁRRAGOS TRIGUEROS, GAMBAS Y JAMON AL ESTILO DE KGB MALAGA

No va a ser un adiós definitivo, más bien es un ?hasta pronto?.Así comenzaba su artículo el genial periodista y experto gastronómico, mi admirado, Enrique Belver en el Diario Sur de Málaga, dando la noticia de que éste pasado fin de semana cerraba...
recetas general - 2021-01-11 19:25:33
HABICHUELAS BLANCAS CON ALMEJAS Y LANGOSTINOS

HABICHUELAS BLANCAS CON ALMEJAS Y LANGOSTINOS

Todos fuimos niños y es en éstas fechas en las que por fin me animo a escribir una nueva entrada, la primera del año 2021, coincidiendo con la noche más especial para la infancia, la noche en la que llega a los hogares los Reyes Magos desde Belén,...
recetas general - 2021-01-07 19:22:05
CALAMAR EN AMARILLO CON QUISQUILLAS, ALCACHOFAS Y ESPÁRRAGOS AL ESTILO DE PEPO FRADE

CALAMAR EN AMARILLO CON QUISQUILLAS, ALCACHOFAS Y ESPÁRRAGOS AL ESTILO DE PEPO FRADE

?La creatividad no consiste en una nueva manera, sino en una nueva visión? (Edith Wharton) Cuando un cocinero crea un plato combina texturas, aromas, colores, formas y sabores. De ésta forma, el resultado prácticamente es distinto a cualquier...
recetas general - 2020-12-29 19:18:23


FELIZ NAVIDAD 2020

FELIZ NAVIDAD 2020

Como dice la canción «It?s beginning to look a lot like Christmas, everywhere you go?» (Está empezando mucho a parecer como Navidad?.donde quiera que vayas?.); desde hace unos días, como cada año, mi casa se llena de detalles navideños.    Colocar...
recetas general - 2020-12-22 19:19:57
ECHAR LA VISTA ATRÁS PARA MIRAR AL FUTURO (MI COCINA CARMEN ROSA)

ECHAR LA VISTA ATRÁS PARA MIRAR AL FUTURO (MI COCINA CARMEN ROSA)

No es el logro de la meta lo que importa, son las cosas que se reunieron con el camino (Havelock Ellis) Al acercarse las últimas semanas del año necesito echar la vista atrás, recordar no sólo los acontecimientos dolorosos que está dejando éste...
recetas general - 2020-12-15 19:20:32
TORTA DE VÉLEZ

TORTA DE VÉLEZ

Cuando invitas a alguien a sentarse en tu mesa y quieres cocinar para ellos, los invitas a entrar en tu vida (Maya Angelou). Me gusta pensar, y así es, que no cocino por deber, que cuando cocino es no sólo para alimentar el cuerpo de mis...
recetas general - 2020-12-01 19:21:05
SOPA LAVAPUERTAS  DE TEBA

SOPA LAVAPUERTAS DE TEBA

«Un corazón noble nunca está en paz si carece de libertad». Nunca olvidaré aquel día en que sus nietos, nos contaban la última odisea de su abuelo; no sabíamos si reír o llorar, estar tristes o felices.   Todo lo que nos relataban ocurrió hace...
recetas general - 2020-11-24 19:22:12
LAVAPUERTAS  (SOPA POPULAR MALAGUEÑA DE TEBA)

LAVAPUERTAS (SOPA POPULAR MALAGUEÑA DE TEBA)

«Un corazón noble nunca está en paz si carece de libertad». Nunca olvidaré aquel día en que sus nietos, nos contaban la última odisea de su abuelo; no sabíamos si reír o llorar, estar tristes o felices.   Todo lo que nos relataban ocurrió hace...
recetas general - 2020-11-23 19:21:55


GAZPACHUELO (DOCUMENTAL DE JORGE RIVERA)

GAZPACHUELO (DOCUMENTAL DE JORGE RIVERA)

Sabor a Málaga, el sabor que nos une: GAZPACHUELOToñi te va a llamar de mi parte JORGE RIVERA, quiere hacer un documental sobre el gazpachuelo malagueño y le he dado tu teléfono ¿Quién mejor que tú". Gracias profesor , por supuesto, que cuente...
recetas general - 2020-11-17 19:15:35
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