Ara ja comencen a venir molt de gust les sopes i els brous. I és que des que els comences a fer, amb aquella oloreta que desprenen per la casa fins que els gaudeixes és molt reconfortant.
A qui no li agrada un bon brou calentet ple de pasta" Sobre la pasta ja va a gustos, n'hi ha que la volen més espessa i altres més clara. A mi particularment m'agrada un terme mig però tirant a que n'hi hagi ;)

Nosaltres estem acostumats a fer un brou suau de verdures i pollastre, ja que l'escudella típica ens costa més de pair. Així que us proposo una recepta d'un brou senzill i fàcil de fer però ben gustós, ja veure-ho!Brou de pollastre i cigrons
Ingredients per a 2 litres de brouMig pollastre de dalt a baix1 os de pernil2 litres d'aigua1 pastanaga1 porro1 nap1 patata1 xiriviaapi250 gr. de cigrons Castellanos de Pasión Manchega
Elaboració:
En primer lloc posem l'aigua en una olla amb el pollastre i l'ós de pernil, que ens hi donarà molt de gust, a bullir durant una horeta aproximadament.
Passada l'hora hi afegim els cigrons i les verdures ben rentades i pelades i deixem una altra horeta. Hi posem una mica de sal.
Si veiem que fa escuma mentre bull, l'hem d'anar retirant amb l'ajuda d'una espàtula.
I després de dues hores ja tenim el brou que colarem i així ens quedarà la carn i les verdures separades.

Quan a la carn agafarem el pollastre i li traurem la pell i el desmenussarem per tornar a introduir al brou.
Farem el mateix amb la pastanaga de les verdures, la ...