A casa quan fa fred ens agrada menjar trinxat. És un plat fàcil de fer que a més coincideix amb la plena temporada de la col, una verdura molt saludable. 

Anem a veure'n la recepta!

Trinxat de col i patata amb panxeta de la Cerdanya
Ingredients per a 4 persones:1 col gran4 patates grans1 paquet de panxeta de la Cerdanya Carlit1 all (opcional)oli d'oliva verge extrasal i pebre

Elaboració:
En primer lloc, netegem la col, la desfullem i la posem a bullir en una olla plena d'aigua juntament amb les patates prèviament pelades i tallades.

Quan arrenqui el bull, abaixem un xic el foc i afegim sal i deixem que bullir una mitja horeta, fins que les patates estiguin toves.
Mentre bull, agafem una paella, afegim un raig d'oli d'oliva verge extra i la panxeta tallada a tires i la fregim.
Amb aquest oli i una vegada tinguem la col i patata bullida la incorporem a la paella i anem remenant i trinxat tota la barreja fins que ens redueixi i vagi agafant color.

En fem com una espècie de truita i la servim en un plat.

Consells de degustació:
Nosaltres hem incorporat tota la panxeta dins del trinxat però si voleu també podeu reservar alguna tira per decorar el plat o simplement per menjar-la sola.

Valor nutricional:
Es tracta d'un plat un xic calòric per la panxeta, però compensa la gran quantitat de fibra que aporta la col i els hidrats de carbonis lents de la patata.Si acompanyem aquest plat amb una amanida verda, tenim un dinar ben complert i equilibrat.

Si t'...