Esta receta de Pollo en Salsa a mi manera llevo preparándola en casa desde hace mucho tiempo, es un poco a mi manera, con pocos ingredientes pero que hacen un plato con un sabor espectacular. No dejes de hacerla en casa y verás como rebañan el plato.

Ingredientes: Para 4 personas

8 jamoncitos de pollo
6 dientes de ajos
8 chalotas o una cebolla grande
Medio pimiento rojo de asar
1 zanahoria
2 patatas medianas
1 cucharada de concentrado de tomate
Una cucharadita de pimentón
Sal y pimienta
Aceite de oliva
100 ml de vino blanco
200 ml de caldo de pollo o agua

Aquí puedes VER EL VÍDEO DE LA RECETA

Paso a paso de la receta de pollo en salsa a mi manera
En primer lugar, pon pimienta molida al pollo. Yo he usado jamoncitos de pollo pero puedes prepararla igualmente con la parte del pollo que prefieras.
Ahora, echa un buen chorrito de aceite de oliva en una cazuela, llévala al fuego y cuando esté caliente sella el pollo por todos lados. Cuando esté doradito sácalo en un plato y reserva.

A continuación, incorpora los ajos pelados y enteros en el mismo aceite, baja el fuego y deja que se cocinen un poco los ajos.
Cuando comiencen a coger color, añade las chalotas peladas y enteras. Dale unas vueltas y echa el pimiento rojo cortado en trozos medianos y la zanahoria pelada y cortada en rodajas.

Deja rehogar unos minutos y echa una cucharada sopera de concentrado de tomate. Puedes sustituirlo por un tomate pelado y rallado. Deja cocinar un poco el tomate. Si lo haces c...