Pollo con verduras al curry
Es una receta con toques de la cocina India, como son los buenos curris que en ella se preparan.Suelo preparar este tipo de platos a menudo, porque en casa nos gusta. Utilizo las verduras que disponga en ese momento.La base de las verduras y el pollo también se puede combinar con pasta o legumbres, unas lentejas por ejemplo queda un plato espectacular.Ingredientes para 4 personas:4 muslos con contra muslo de pollo1/2 pimiento rojo1 pimiento verde1/2 calabacÃn o 1 pequeñoUn puñado de judÃas verdes redondas1 tomate pequeño y maduro2 cebollas dulces2 dientes de ajo1 lata de leche de coco 300 ml1 litro de caldo de verdurasCurry en polvo al gustoAceite de oliva suaveSalPara acompañar:Arroz basmati o jazmÃnPasas sin pepitasElaboración:Pelar y picar finamente las cebollas y los ajos.Cortar los pimientos, el tomate y el calabacÃn a cuadraditos.En un cazo con un poco de agua, cocer las judÃas verdes redondas con una pizca de sal. Escurrir y reservar.En una cazuela con un poco de aceite de oliva suave, dorar el ajo y añadir seguidamente la cebolla picada para pochar. A continuación, incorporar los pimientos, rehogar, el calabacÃn y por último el tomate. Dejar cocinar unos minutos hasta que todas las verduras estén tiernas. Mientras, cortar los muslos con contra muslo en 2 partes y salpimentar.Cocinar el pollo hasta que quede dorado y tierno, añadir 1/2 cucharadita de curry y remover.Agregar las judÃas verdes cocidas con el resto de las v...
Fuente de la noticia:
Paprika En La Cocina
URL de la Fuente:
http://paprikaenlacocina.blogspot.com/
-------------------------------- |
Receta de PANACOTA | PANNA COTTA ITALIANA |
|
Especial Halloween? : Bloody Milkshake
30-10-2024 04:07 - (
recetas general )
Especial Halloween?: Manzanas acarameladas
30-10-2024 04:07 - (
recetas general )