Buenos días cocinillas. La receta de hoy tiene su historía. La extraje del libro "Un hotel en la Toscana" de Imogen Edwards-Jones. Que leí en algunas mañanas del confinamiento del Covid 19, en mi balcón al sol.La protagonista, después de...

Una rica crema fría, suave, con sabor y de lo más apetecible en verano. Es fácil de preparar y muy saludable, una buena alternativa cuando aprieta los calores.Ingredientes para 4 pax.3 pepinos2 aguacates1 yogur natural2 dientes de ajosZumo de 1 lima...

Los espaguetis es de la categoría de las pastas largas y de la más conocidas en todo el mundo. Orgullo nacional de los italianos y que ha trascendido a otros países. La firmeza que tiene esta pasta, la convierte en un buen aliado con una amplia...

Una rica y fresca ensalada, de la gastronomía catalana, con todo el sabor marinero del Mediterráneo.La esqueixada viene de la palabra catalana esqueixat, desmenuzar en castellano.Se ha de probar el bacalao después de quitar el agua de remojo, que no...

Buenos días cocinillas. Ayer fui a comprar al mercado, que ya iba haciendo falta fruta, verdura y pescado. Vi unas doradas que me gustaron y compré dos, una para hacerla el mismo día. La otra, después de limpia, la congelé para hacerla en los...

Los Fesols de Santa Pau, con denominación de origén protegida, D.O.P. De producción limitada. Son una judías secas pequeñas, que se produce en Santa Pau, un pueblo precioso de la comarca de la Garrotxa (Girona).Gracias a su cultivo en tierras...

Hoy cocinillas, os sugiero un plato exótico, con sabor y aroma asiático, que os gustará.Vi la receta en el libro "El gran libro del wok". Aunque la receta original era con filete de cerdo, también se podia elaborar con pechuga de pollo,...

Las alcachofas, son flores alargadas y cuyo centro o corazón es blanco y tierno. Son ligeramente amargas, aunque dulce al final. Desde el punto de vista nutricional, contiene hidratos, preteínas y vitaminas de la clase B.Se cultiva frecuentemente en...

Hace un tiempo vi ésta receta en el blog  http://mariajoseysuscreaciones.blogspot.com/  Me gustó mucho la idea de un plato salado con nísperos, como acompañamiento del pollo. Mi hermano me ha dado un gran cesto lleno de...

Ahora que se puede disponer de verduras de todo tipo durante cualquier época del año y fuera de su temporada natural. Tenemos la posibilidad de disfrutar de sus propiedades sin límite temporal.La sugerencia de hoy es un buen plato vegetariano, con...

Un buen guiso para disfrutar de todo el sabor del mar, en una salsa marinera deliciosa. Preparado con el marisco, hace que este plato esté enriquecido, con proteínas de alto valor nutritivo y un alto nivel de yodo.Ingredientes para 4 pax:2...

Buenos días a todos. Viendo por la red algunas recetas de risotto al azafrán y otras con pera y puerros, he juntado las dos en una y he preparado este rico plato.Aparte de sabroso es consistente y, su textura típica de los risottos, me encanta por...

Buenas tardes cocinillas. Aunque el trinxat es un plato típicamente invernal, tenemos una primavera un poco loca y, me apetecía mucho.Una receta tradicional de la gastronomía de montaña de la Cerdanya, del que se tienen referencias desde el siglo...

Un buen plato de verduras variadas con sepia, hace una combinación con lo tradicional, lleno de sabor, con poca grasa y saludable.Una de las principales características de las verduras y hortalizas, es que son nutritivas y saludables.Las verduras a...