Los piñones son frutos secos que se caracterizan por ser excelentes acompañantes para las comidas, principalmente para las carnes, pescados, ensaladas y hasta postres. También es una excelente opción al emplatar porque decora a la perfección. Además, debido a que cuenta con un coste alto, su simple presencia es capaz de elevar el nivel del menú.

Como verás, se trata de un fruto muy interesante y con múltiples formas de uso. Por este motivo, queremos contarte todo sobre los piñones, incluyendo sus beneficios y principales usos en la cocina.

Una de las razones por las cuales estos frutos suelen ser altamente cotizados, se debe a que la recolección de las piñas se realiza entre los meses de noviembre y abril. Posteriormente, las piñas son secadas al sol para que el proceso de desgranado sea más sencillo, de este modo, es posible separar el piñón de la cáscara.
Se estima que por cada 100 kg de piñas recolectadas se obtienen en promedio 4 kilos de piñones, lo que quiere decir, que sin duda se trata de un trabajo arduo que requiere dedicación y tiempo para la obtención de un fruto de alta calidad.

Beneficios de los piñones

Los piñones cuentan con una amplia variedad de beneficios en lo que respecta a sus valores nutricionales, ya que cuenta con altos índices de hierro, zinc, potasio, calcio, vitamina B1 y E. En este sentido, podemos mencionar algunas de sus beneficios nutricionales, tales como:

Son ideales para reducir el colesterol ...