Una de esas recetas tradicionales familiares son los típicos pimientos rellenos de carne y hoy os traigo una receta que de verdad merece la pena el trabajo que lleva porque salen realmente deliciosos.

Respecto a esta receta puedes usar pimientos normales o pimientos del piquillo. En esta ocasión van a ser pimientos del piquillo porque me parecen más suaves de comer pero si usas pimientos normales únicamente tendrás que hornearlos porque los del piquillo ya vienen cocinados.

Una de las cosas que me gusta son las recetas con carne picada ya que es una forma de comer carne muy sana pero eso sí, debe ser carne de calidad porque muchas de las carnes que compramos ya picadas vienen con muchos conservante. Si quieres puedes hacer empanada de carne picada o unas ricas gyozas rellenas de carne picada.
Muchas recetas que he visto las hacen con nata pero a mi me gusta mas con bechamel para que luego se pueda gratinar en el horno.

Ingredientes para hacer pimientos rellenos de carne

1 bote de pimientos del piquillo

500 gramos de carne picada

Media cebolla

1 cucharada de tomate concentrado

100 ml de tomate frito

Especias al gusto (orégano, comino, tomillo..)

40 gramos de mantequilla

40 gramos de harina

Leche entera

Sal

Pimienta negra

Nuez moscada

Cómo hacer pimientos rellenos de carne

1.- Comenzamos pochando la cebolla a fuego medio durante unos 10 minutos, una vez pochada retiramos y reservamos.

2.- En esa m...