PERIANAS (FILETES DE LOMO REBOZADOS Y FRITOS)
No sé cómo puede vivir quien no lleve a flor de alma los recuerdos de su niñez (Miguel de Unamuno).Su cara angelical, de mirada intensa, rubios cabellos peinados hacia adelante, con un flequillo perfectamente definido por el mismo peluquero que aún a pesar de los años le sigue tratando como si fuera aquel niño al que cortaba el pelo desde su más tierna infancia.
A veces, él deshoja la margarita de sus recuerdos, me cuenta los momentos vividos en su niñez, allá por los años 60. Su infancia se alzó de inocencia, de juegos infantiles con buenos amigos, chaveas de pantalón corto ávidos de saber y aprender en aquellas calles terrizas, aún sin asfaltar, de aventurarse en los campos colindantes a los bloques de pisos donde todos se conocÃan, y en los que más que vecinos, más que amigos, eran una gran familia. Niños que no dejaban de ser ellos mismos, amigos que compartÃan aventuras, juegos e incluso peleas con tirachinas, combates a pedradas con los chavales de zonas limÃtrofes de otro barrio que osaban invadir sus calles pisando su territorio, que no se detenÃan hasta que el pueril enemigo huÃa dejando a más de uno algunas brechas o chichón en la cabeza. La suya fue una época de aventuras durante los meses de verano, orgulloso de ser boy scout, de acampadas en la Sierra de Almijara con lluvia, truenos y noches estrelladas que despertaban su imaginación..
Unos recuerdos acompasados con el plañir de las cuerdas de su guitarra, de sus dibujos y es...
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Mi Cocina
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