Una de las recetas que más hacía mi abuela cuándo éramos pequeños eran las patatas con vinagre. Estas eran unas buenas patatas fritas con un majado por encima riquísimo, ya verás que es una guarnición perfecta.

Es una plato que puede parecer raro pero es muy típico en muchas regiones donde te lo suelen poner como tapa en el bar, algo parecido a las patatas aliñás andaluzas pero estas van con patatas fritas caseras.

Es una guarnición perfecta para muchos platos, al llevar un toque de vinagre creo que a los pescados les va mejor a las carnes, asiq ue yo lo acompañaría con una buena dorada a la espalda o lubina al horno.

Es muy fácil de hacer y ya veras que cuando termines de hacerla y las pruebes, no vas a parar.

Ingredientes para hacer patatas con vinagre
2 patatas por persona

2 dientes de ajo

Perejil fresco

1 chorro de vinagre

Aceite de oliva

Sal

Cómo hacer patatas en vinagre

1.- Comenzamos pelando las patatas y cortándolas en bastones. Puedes cortarlas como mejor te venga o más te guste.

2.- Las lavamos, las secamos y las vamos friendo en abundante aceite de oliva durante unos 20 minutos a fuego medio que se vayan haciendo por dentro ya que si lo hacemos a fuego alto se doran antes de tiempo.

3.- Mientras tanto vamos haciendo un buen majado. Machacamos los dientes de ajo con el perejil y un poco de sal en un mortero.

4.- Una vez machacado, añadimos el vinagre y un poco de aceite de oliva. Co...