Esta receta la he cogido del programa de Canal Sur"Cometelo" de Enrique Sanchez. Aunque yo la he remodelado un poco a mi gusto.
 
 
  Ingredientes: Yo he usado una bandeja de horno de 40cm.
 7 huevos,100 gr de bacón ahumado,200gr de salmón ahumado,2 huevos cocidos,100gr de queso rallado que funda bién,1 tarrina de queso crema, 10 pepinillos en vinagre,2 cebollas medianas,un puñado de perejil,sal y pimienta. Cortar el bacón en daditos y dorar en una sartén con una cucharada de aceite. retirar y reservar.En el mismo sartén  pochamos las cebollas picadas con la grasa que habrá soltado el bacón sin que lleguen a tostarse mucho.Retirar y dejar escurrir el aceite sobrante y enfriar.Batir en un cuenco los huevos y añadir la cebolla y el bacón ya frios y el queso rallado, salpimentar y agregar el perejil picado. En una bandeja de horno poner papel sulfurizado y que cubra bién todos los lados.Volcar los huevos en la bandeja y extender bién para que quede uniforme.
Meter en el horno precalentdo a 180º durante 12 minutos, o dependiendo del horno hasta que al tocarlo por encima con la mano se note cuajado.
Sacar del horno y dejar enfriar.Como al sacarlo la parte de arriba se verá más bonita, la dejamos para que sea esa la que se vea por fuera, entonces cogemos otro papel sulfurizado y lo ponemos encima y le damos la vuelta y despacio le quitamos el papel.La foto que he puesto es con la vuelta dada.Untamos el queso ...