La parrillada de verduras sin duda, es de las mejores guarniciones que existen o incluso de los mejores entrantes que conozco. Soy un fan total de pedir de entrante siempre que haya en un restaurante, una buena receta de verduras para acompañar carnes o pescados.

Una cosa que me encanta hacer es las verduras a brasa y cuando voy al pueblo más porque hacerla al carbón de verdad, es mucho más rico. Hoy la vamos a preparar en casa.

Si quieres otras guarniciones puedes hacer estas verduras al horno, unas buenas patatas fritas o incluso si estamos en una cena un poco más elegante, poner unas cebollitas glaseadas.

Consejos para conseguir la parrillada de verduras perfecta

Diferencia los tipos de verduras: No es lo mismo un tomate que un triguero, por lo que unos se harán en 1 minutos y otros tardarán 10, mi consejo es que lo hagas por partes.
Usa verduras de temporada: Tenemos verduras durante todo el año, pero hay temporadas como la calabaza, las alcachofas y otras que podemos aprovechar.

Limpia muy bien todo: Un consejo que digo siempre es que debemos lavar muy bien todas las verduras.

Ingredientes

1 manojo de espárragos trigueros

1 calabacín

1 berenjena

2 tomates

1 cebolla

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Cómo hacer una parrillada de verduras

1.- Comenzamos limpiando todas las verduras.

2.- Ahora las cortamos en rebanadas, salvo los trigueros que irán enteros.

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