El pan de muertos es uno de los dulces más tradicionales de México en la época de todos los santos o día de los muertos como ellos lo llaman. Es un bollo que se asemeja mucho de sabor al suizo o al roscón de reyes gracias a su toque de agua de azahar.

Se llama pan de muertos porque representa una calavera con huesos. La parte principal que sería el cráneo y con un par de huesos cruzados, ya sabemos que el día de los muertos en México es uno de los más celebrados y este dulce tradicional es muy top y poco a poco los vamos viendo en España.

Además de este pan de muertos perfecto para el día de todos los santos, en España tenemos varias recetas de dulces tradicionales como son los buñuelos de viento, los buñuelos de calabaza, la flores extremeñas y las filloas gallegas. En cada región o pueblo tenemos un dulce tradicional.
Ingredientes para hacer pan de muerto

Con esta receta nos salen unos 8 panes, por lo que si quieres menos o mas solo tienes que hacer una regla de 3 con los ingredientes

Para el prefermento

70 ml de leche

7 gramos de levadura seca de panadería

70 gramos de harina de fuerza

Ingredientes de la masa

800 g de harina de fuerza

270 ml de leche

7 huevos

135 g de azúcar

1 cucharadita de sal

La ralladura de una naranja

7 ml de agua de azahar

200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

2 cucharaditas de aceite

1 huevo batido

Azúcar para decorar

Receta de pan de muertos

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