Pan de muertos. Receta de dulce tradicional de México
El pan de muertos es uno de los dulces más tradicionales de México en la época de todos los santos o dÃa de los muertos como ellos lo llaman. Es un bollo que se asemeja mucho de sabor al suizo o al roscón de reyes gracias a su toque de agua de azahar.
Se llama pan de muertos porque representa una calavera con huesos. La parte principal que serÃa el cráneo y con un par de huesos cruzados, ya sabemos que el dÃa de los muertos en México es uno de los más celebrados y este dulce tradicional es muy top y poco a poco los vamos viendo en España.
Además de este pan de muertos perfecto para el dÃa de todos los santos, en España tenemos varias recetas de dulces tradicionales como son los buñuelos de viento, los buñuelos de calabaza, la flores extremeñas y las filloas gallegas. En cada región o pueblo tenemos un dulce tradicional.
Ingredientes para hacer pan de muerto
Con esta receta nos salen unos 8 panes, por lo que si quieres menos o mas solo tienes que hacer una regla de 3 con los ingredientes
Para el prefermento
70 ml de leche
7Â gramos de levadura seca de panaderÃa
70 gramos de harina de fuerza
Ingredientes de la masa
800 g de harina de fuerza
270 ml de leche
7 huevos
135 g de azúcar
1 cucharadita de sal
La ralladura de una naranja
7 ml de agua de azahar
200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
2 cucharaditas de aceite
1 huevo batido
Azúcar para decorar
Receta de pan de muertos
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Fuente de la noticia:
Recetas de Sergio
URL de la Fuente:
http://www.recetasdecocinadesergio.com
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