Aquí sigo dando la vara con la cocina al vapor, aunque pensándolo bien, lo mismo hago un favor a más de uno descubriendo la cantidad de preparaciones que se pueden hacer con esta técnica de cocina.
El pan Bao, su origen Asía y si concretamos un poco más nos llega desde la lejana China, aunque es en Taiwan donde el " bao " forma parte de la comida callejera. 
Llega a España allá por el año 2015 y se podría definir como, un pan cocinado al vapor, que normalmente se rellena de carne y verduras.
Tenía ganas de probar y por descontado cocinar este pan. Si no lo hice antes, es porque siempre me pareció una preparación complicada.Nada más lejos de la realidad, fácil y sencillo, con las complicaciones justas que conlleva hacer pan en casa.  Respecto al origen de la receta, no sería justo nombrar a nadie en particular, hay varias recetas circulando por la red con un denominador común, la receta original viene abalada por el Chef Joan roca y para mi, esta firma, ya es suficiente garantía de éxito.
Os dejo la receta y os animo a preparar estos "Bao", dejando volar la imaginación en cuanto al relleno, bocado imprescindible para todo foodie que se precie.

INGREDIENTES
25 gr. de agua
6 gr. levadura fresca de panadero
2 gr. levadura química
125 gr. harina común
10 gr. azúcar
45 gr. leche
12 gr. Aceite vegetal ( el mio de oliva)
1 gr. de sal

PREPARACIÓNPrimero ponemos la levadura fresca de panadero a hidratar en el agua tibia.Mientr...