Los asados junto con los guisos son mi verdadera perdición gastronómica, por ello hoy preparamos una de mis recetas de asados preferidas, la paletilla de cordero al horno, con unas patatas panadera perfectas.

Esta receta es al estilo segoviano, pero podéis variarlas como más os guste ya que lo único que vais a necesitar es un paletilla de cordero de calidad. A día de hoy podéis encontrar paletillas de cordero lechal a muy buen precio en el supermercado. Esta receta también vale para hacer cordero al horno, pierna de cordero, lechazo al horno o cualquier otro asado del estilo como cochinillo al horno o por ejemplo unas chuletillas de cordero al horno.

Esta es una de las recetas de navidad perfectas para cualquier mesa familiar que se precie, os aconsejo comprar las paletillas con un par de meses de anterioridad ya que ahorraremos bastante en la cesta de la compra y así poder hacer las recetas de cordero que más os apetezcan.
Guarniciones para cordero

Una de las más clásicas y en mi opinión, la perfecta, son las patatas panadera. Podéis hacerlas de dos maneras, asándolas con el cordero o a parte en una sartén, eso ya a gusto del consumidor. También podéis acompañar con unas patatas al horno y unas patatas fritas en cualquier caso.

Por otra parte otra guarnición para el cordero es la ensalada. Hablamos de una ensalada simple de lechuga y cebolla con aceite, vinagre y sal, nada más. Aunque como en gustos no hay nada escrito, acompáñal...