Hola a todos queridos seguidores !!!En nuestro paseo por la provincia de Cádiz, hoy en Conil, nos hemos encontrado con un gran tesoro gastronómico, los ostiones.

El ostión, que es como los gaditanos llaman a la ostra rizada La Cassostrea, es un molusco bivalvo de la familia Ostreidae?, muy degustado en la provincia de Cádiz. Se distingue por presentar una concha de forma irregular y asimétrica, cuya cara exterior es áspera y oscura, contrastando con la interior, que presenta una superficie lisa gracias a que el carbonato de calcio se transforma en una sustancia iridiscente llamada nácar. Molusco rico en  nutrientes como minerales, vitamina B12 y ácidos grasos omega-3, importantes para el buen funcionamiento del corazón, del sistema nervioso central y para una piel saludable.Para disfrutar este manjar hemos visitado un restaurante lindísimo en la playa conileña de la Fuentecilla. Casi pisando la arena y disfrutando del sol, con una temperatura perfecta en un ambiente relajado y tranquilo, nos adentramos en el restaurante Francisco La Fontanilla. Gamas de azules, el del cielo y el del mar, cobijando un mobiliario blanco y azul, dan uniformidad y sintonía con el entorno..Unos platos muy buenos, donde el pescado y el marisco son los protagonistas. Las cazuelas marineras y la variedad de postres, entre ellos los huevos moles, postre típico de Conil cierran el conjunto. No se puede olvi...