Hola a todos queridos seguidores!!! La palabra noodles significa fideos en inglés. Este hace referencia a una pasta fresca o seca y fina que se suele cocinar cocida, frita o salteada.
China tiene el escrito más antiguo sobre los fideos, haciendo que estos sean los inventores. Pero aún así todavía no sabe cuál es su origen.
Con esta receta participo en el "Reto Tus Recetas" del mes de febrero con unos noodles acompañados de espárragos, brócoli y gambas.

Ingredientes (3 personas)

1 paquete de noodles de arroz integral calabaza y jengibre ecológico.1/2 manojo de espárragos150 gramos de brócoli9 gambas grandes o langostinos1 cayena2 cucharadas de salsa de sojaAOVEPreparación

Cocer los fideos según las indicaciones de la casa comercial, estos 5 minutos. Dejar en el agua de cocción 3 minutos mas y luego poner en una fuente con un poco de AOVE.En una sartén sofreír las cascaras y cabezas de las gambas. Apartar y colar. Sobre el mismo aceite colado sofreír la verdura finamente picada y el cuerpo de los langostinos.Pasar por la batidora las cascaras con un poco de agua. Colar y el jugo verterlo sobre las verduras .Agregar la cayena. y la soja. Dar un par de vueltas al fuego y añadir sobre los fideos.
Información nutricional de los noodles utilizados (harina de arroz integral (94%), calabaza (5%) y jengibre (1%) por 100 gramos.
Valor energético
331Kcal/1403Kj

Hidratos de carbono 69 g, Azúcar 0 g, Proteínas 7 g, Grasas/Lípidos 0 g, Grasas satur...