Me sobró un poco de revuelto de calabacín con atún que hice la noche anterior, así que se me ocurrió mezclarlo con unos noodles que rondaban en la despensa y un poco de chile picado que también tenía olvidado. Quedó un plato sencillo pero lleno de sabor.

Los noodles los encontré en Alcampo en la sección de comida internacional y el chile es de Lidl.

3 raciones:Noodles:-un paquete de noodles 250 g.-media cucharadita de sal-chile picado al gustoPonemos agua a hervir en una cazuela amplia. Cuando alcance el hervor, apagamos el fuego y metemos los noodles. Removemos para separarlos.Mantenemos en el agua caliente durante 4 minutos, removiendo de vez en cuando.Escurrimos, refrescamos bajo el grifo y escurrimos de nuevo.Si no vamos a mezclarlos inmediatamente le ponemos una cucharada de AOVE y removemos. Revuelto:-1 calabacín no muy grande-2 latas de atún en aceite de oliva-3 huevos
Cortamos el calabacín en medias lunas y lo salteamos en una sartén con el aceite del atún hasta que esté blandito.Incorporamos el atún y los huevos, con una pizca de sal y removemos hasta que se cuaje el huevo.
Mezclamos los noodles con el revuelto.

Con esta receta participo en la iniciativa de  Thermofan 1 +/- 100, desperdicio 0, donde todo el que quiera participar puede aportar recetas de aprovechamiento, cuidando así de nuestro planeta.

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