Sin duda las natillas son uno de los dulces más tradicionales que tenemos en España. Hecho por cada una de nuestras abuelas que con un toquecito de canela y una galleta María, son una de las mejores cosas que hay.

Hoy vamos a aprender a hacer natillas de verdad, la receta tradicional ya que recuerdo que tenia varios amigos que decian que hacian natillas y eran de polvos, estas no. Son las natillas caseras tradicionales.

Además de este receta de postres tradicionales te puedo recomendar otros como el arroz con leche, la quesada pasiega, las magdalenas o una crema catalana (otra de mis preferidas).

Receta de natillas

Este plato se trata de una especie de crema pastelera algo mes elaborada, que se consume fría un poco más líquida y con una buena galleta maría, aunque puedes usar la galleta que más te guste.
Ingredientes

500 ml de leche entera

65 gramos de azñucar

4 yemas de huevo

1 cucharada de harina de maicena

1 vaina de vainilla

1 rama de canela

La piel de un limón

Galletas María

Canela en polvo

Cómo hacer natillas

1.- Comenzamos infusionando la leche con la canela, la vaina de vainilla y la piel del limón. La vaina de vainilla la abrimos para sacar las semillas que se las incorporamos y la piel sin la parte blanca que amarga.

2.- Cuando la leche rompa a hervir retiramos del fuego y tapamos y dejamos enfriar por completo e infusionar que tardará una media hora.

3.- Mientras tanto mezclamo...