Mondonguito a la italiana

El Mondonguito a la italiana, también conocido como mondongo a la italiana como nombre original, es un plato de la cocina peruana muy popular, herencia directa de los emigrantes italianos llegados a finales del siglo XIX. Estos llegaron mayormente a la ciudad de Lima y sobre todo al Callao, puerto principal del país andino, poco más de 10 mil italianos se dedicaron rápidamente a abrir fondas, cafeterías, tabernas y restaurantes sencillos, con estilo de barrio europeo mezclando rápidamente su bagaje culinario con el local para dar nacimiento a otra rama importante de las cocinas peruanas, que además de...
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El Mondonguito a la italiana, también conocido como mondongo a la italiana como nombre original, es un plato de la cocina peruana muy popular, herencia directa de los emigrantes italianos llegados a finales del siglo XIX. Estos llegaron mayormente a la ciudad de Lima y sobre todo al Callao, puerto principal del país andino, poco más de 10 mil italianos se dedicaron rápidamente a abrir fondas, cafeterías, tabernas y restaurantes sencillos, con estilo de barrio europeo mezclando rápidamente su bagaje culinario con el local para dar nacimiento a otra rama importante de las cocinas peruanas, que además de la cocina nikkei (peruano-japonesa), el chifa (chino-peruana) o comida criolla (mezcla local, española y africana), la italo-peruana llegó para quedarse y formar parte de tan variado recetario. En cuanto al ...
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Cantos de Sirena Editorial - Rubén Benítez Bravo

16-11-2020 19:24 - ( recetas general )


8 recetas de carne molida para variar tu menú

Tallarines con tomates cherry, bacon, queso y nueces

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04-11-2020 19:17 - ( recetas general )
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12 Linajes Reserva, un vino que triunfa añada tras añada

En lo que va de año ya son dos los reconocimientos internacionales que ha recibido el 12 Linajes Reserva de Bodegas Gormaz, por un lado el Reserva 2012 se hacía con un Bacchus de Oro en la última edición del concurso Bacchus 2017 y hace unos días...
22-04-2017 19:29 - ( recetas general )
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Las setas silvestres más populares de Europa occidental en la gastronomía

Hoy veremos un pequeño listado de Las Setas silvestres más populares de Europa occidental en la gastronomía. Una cosa muy importante que debes saber y no es la primera vez que lo decimos, es que nosotros No! Repito, No! comemos hongos, sino setas,...
08-11-2020 19:00 - ( recetas general )
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PERRITOS AL HORNO CON HOJALDRE

Me encantan los perritos caliente y en cuanto vi en Instagram que en #losviernesalreto proponían cocinar perritos calientes no pude resistirme a realizar esta receta. Ingredientes: -          4 salchichas gordas.-          1 masa...
28-06-2019 18:51 - ( recetas general )
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Patatas guisadas con gambas y camagrocs (Setas)

A pesar de no tener cocina aun me apaño bastante bien, como os dije lo que peor llevo es no tener horno, pero bueno me voy apañando y si me entra mucho mono de hornear me voy a casa de mi hermana y horneo algo y asi se me quita. La receta de hoy...
16-11-2020 19:24 - ( recetas general )


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Macarrones con salsa de aguacate

Pasta carbonara, pasta boloñesa, pasta gratinada... ¿y por qué no con verduras" En esta receta vais a ver qué fácil y rápido es prepararse unos macarrones con una salsa de aguacate. Porque pasta no significa tomate frito, ni nata, ni queso. ¡Os...
13-02-2017 19:32 - ( recetas general )
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RESTAURANTE AS GALERAS EN BETANZOS, A CORUÑA

El pasado verano otro de los sitios que visitamos en nuestras vacaciones por Galicia, fue Betanzos. Paseamos por su plaza mayor y por sus famosas callejuelas y pasajes estrechos y por supuesto no pudo faltar probar la famosísima tortilla de...
13-01-2019 19:05 - ( celiacos )
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receta de buñuelos de melocotón de Calanda

Que ganas tenia de que llegara el tiempo de los melocotones de Calanda, son de carne dura y un excelente sabor y dulzura ¡¡ El melocotón dos meses antes de su recolección es embolsado uno a uno en el árbol, lo que garantiza su maduración ajena a...
03-10-2019 19:19 - ( recetas general )
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Mini tartas de queso con chocolate y nueces

Hoy os propongo endulzar el fin de semana con estas mini tartas de queso con chocolate y nueces. Una propuestas estupenda para sorprender a nuestros invitados ¡sin duda! pero también para darnos un capricho en familia. Son toda una tentación a la...
03-09-2017 18:53 - ( postres )
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Pan de trigo, centeno y avena con lavanda y pasas con masa madre

Este verano mi horno no ha parado, mi adicción por hacer pan creo que se ha acrecentado, he tenido mucho mas tiempo para disfrutar y descubrir muchísimas mas maneras de hacerlo, como este, lleva tres tipos de cereales, el aroma de la lavanda y la...
14-09-2020 19:09 - ( recetas general )


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Patata rellena de carne y queso

La receta de hoy es sencillísima y es de las típicas que te sacan de cualquier apuro, ¡no hay nadie que se resista!Ingredientes para 2 personas:- 1 patata grande- 150 gr de carne picada- 1/2 puerro- 1/2 cebolla- 1/2 pimiento verde- 1/2 cuña de queso...
06-11-2017 19:18 - ( recetas general )
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Canapé de langostino con mostaza

 Hoy os presentamos un canapé para impresionar, pese a que, como todas nuestras sugerencias, es muy, pero que muy sencillo.   El truco del sabor es mezclar una buena mostaza (nosotros hemos utilizado una mostaza a las hiervas de la Provence, de...
02-11-2020 19:13 - ( entremeses )
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