Preparación: 20 min     Horneado: 15 – 20 min     Dificultad: fácil     Unidades: 6
Hoy vamos a preparar una de esas recetas fáciles y ricas con la que sorprender a tus invitados o con la que simplemente preparar una rápida y deliciosa cena para los tuyos.
Podemos utilizar masa quebrada comprada, pero la verdad es que hacerla en la Thermomix resulta muy rápido y cómodo, ya que solo tenemos que añadir al vaso todos los ingredientes y mezclarlos.
Ingredientes para elaborar las mini quiches de queso y tomates cherry
Ingredientes para elaborar la masa quebrada
Harina, 150 g
Mantequilla fría, 75 g
Sal, media cucharadita
Agua, 50 g
Ingredientes para elaborar el relleno de las mini quiches Queso manchego curado, 100 g
Queso parmesano, 30 g
Leche entera, 200 g
Nata líquida, 50 g
Harina para todo uso, 20 g
Mantequilla, 15 g
Aceite de oliva virgen extra, 5 g
Sal, media cucharadita
Pimienta molida, al gusto
Huevos L, 2
Tomates cherry, 9
Orégano seco, al gusto
Con estas cantidades han salido 6 mini quiches de 10 cm de diámetro.
Elaboración de las mini quiches de queso y tomates cherry
01: Elaboramos las masa quebrada y forramos los moldes

Comenzamos preparando los moldes que utilizaremos para elaborar las mini quiches. Yo he utilizado 6 moldes de silicona de 10 cm de diámetro. He pincelado su interior con aceite y he colocado un ...