Como hacer " Mermelada de ciruela en olla a presión"

Si te gustan tanto como a mi las mermeladas caseras, con bajo contenido en azúcar y con todo el sabor y vitaminas que las fruta fresca nos ofrece... esta receta  no te la puedes perder.
He conseguido hacer una mermelada 100 % natural, con muy poco azúcar y además tan natural como el de caña con la técnica de envasado al vacío y en tiempo record utilizando mi olla a presión Zwilling.
No es la primera vez que utilizo esta técnica , pero para preparar mermelada esta ha sido la primera y única vez que lo hago.Debo reconocer que el resultado ha sido excelente, sin tener que estar pendiente de la cocción de la fruta, ni remover constantemente para que el azúcar no se queme. Ni una sola salpicadura en los brazos, vamos que estoy encantada de poder enseñaros mi descubrimiento gastronómico. No te vayas y sigue leyendo, te aseguro que no te arrepentirás y ya te veo poniendo en practica esta técnica que al menos, seguro que te sorprenderá.

Este post viene acompañado de un truco que a al menos ami me resulta muy útil para esterilizar tarros de cristal en tan solo dos minutos, usando el microondas.

Lavamos muy bien los tarros y húmedos los ponemos en microondas, programamos 2 minutos a máxima potencia.Extendemos sobre la encimera un paño limpio. Cuando el micro nos avise que ha finalizado el tiempo programado, sacamos los tarros ( mucho cuidado, queman bastante) y los colocamos boca abajo sobre el paño.
Las tapa...