La merluza tiene infinidad de preparaciones y recetas con merluza, hoy hacemos una de las más rápidas, fáciles de preparar y deliciosas que conozco. La merluza en papillote.

Al preparar los pescados en papillotes ayudamos a que no pierdan jugos y se conserve toda su jugosidad. Además es una preparación que mancha poco, por lo que podemos dejarlo preparado para hornear o meter en la airfryer de un día para otro.

¿Cúal es la técnica del papillote"

Esta técnica consiste en envolver un producto en papel vegetal y hornearlo. De esta manera conseguimos que se cocine y que no pierda ningún jugo porque no dejamos que se evapore nada de agua. Suele hacer para cocinar pescados y algunas verduras.

Otras recetas con merluza

La merluza es deliciosa, pero tiene poco sabor, es una realidad. Lo que debemos de hacer con ella es aportarles salsas o guarniciones para que su sabor se realce. Aunque a veces una merluza a la plancha con unas buenas patatas panadera o una merluza al horno sin nada más es perfecto. Te dejo estas otras recetas de merluza que estoy seguro te van a servir.
Merluza a la vasca

Merluza con almejas

Merluza rebozada

Merluza a la bilbaína

Merluza a la cazuela

Ingredientes

2 lomos de merluza limpios

1 puerro

1 zanahoria

1 pimiento rojo

Sal

Aceite de oliva virgen extra

Papel de aluminio o papel vegetal

Cómo hacer merluza en papillote

1.- Comenzamos cortando las verduras en juliana fina. De...