Hola a todos queridos seguidores!!!Esta receta típica y frecuente de mi infancia, la cual dicho sea de paso, no me gustaba nada, hoy os la presento, al encontrarme con estos chicharos ecológicos en la tienda Alieco de mi barrio, El Palo. No se el por qué de mi odio infantil hacia ella, pues está buenisima.

Ingredientes (4 personas)1/2 Kg de chicharos enteros con sus vainas.1 cebolla pequeña2 dientes de ajos4 huevos2 cucharas de harinasalAOVEPreparaciónDesgranar los chicharos, lavar y poner en un poco de agua a hervir, hasta que estén tiernos. Procurar que queden sin agua de sobra para concentrar todo su sabor. Cocer los huevos en un cazo diez minutos hirviendo. Pelar, apartar y cuando estén fríos cortar longitudinalmente por la mitad.En una sartén sofreír los ajos y la cebolla. Pasar por la batidora y añadir a los guisantes.En la misma sartén pasar los huevos previo rebozado en harina. Una vez dorados, añadir a los guisantes.Dejar cinco minutos al fuego.
¡Qué Aproveche!

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