Los mejillones son uno de los mariscos más baratos que podemos consumir, además de su sabor son una fuente de hierro inmensa y muy bajos en calorías, hoy hacemos mejillones en salsa.

Cuando quiero triunfar en mi familia, sé que tengo que hacer recetas con mejillones. Con los mejillones puedes hacer una gran cantidad de platos como unos mejillones a la marinera, mejillones a la vinagreta, mejillones en escabeche caseros o los clásicos mejillones tigre, un plato muy típico que consta de hacer una «croqueta de mejillón» y freírla dentro de la propia concha, una delicia.

Si te apetece algo más elaborado te puedo dejar estos mejillones a la provenzal o estas pochas con mejillones, dos recetas que harán que tus invitados se sorprendan.

Limpia bien los mejillones
Sigue estos pasos para conseguir los mejillones perfectos para tus recetas de marisco.

Comenzamos eliminando los pequeños crustáceos pegados a la superficie de la cáscara golpeándolos con un cuchillo de cocina. Si se resisten, podemos rasparlos con un estropajo tipo nanas.

Debemos luego retirar los filamentos que asoman entre las dos valvas, que son por los que el mejillón se pega a la batea o a la roca antes de ser recolectado. Los arrancaremos con un cuchillo.

Ingredientes

2 kilos de mejillones

1 cebolleta

2 dientes de ajo

1 cucharada de harina

200 ml de tomate

1 cayena

1 hoja de laurel

Cómo hacer mejillones en salsa

1.- Comenzamos limpiando muy ...