Malenas o Magdalenas Aragonesas



Sencilla, simple y tranquila, así ha sido la entrada al Año Nuevo y espero que siga así, sin complicaciones por mi parte que por la otra ya vendrán solas.

Durante las vacaciones Navideñas he aprovechado para organizar y pensar, al final he hecho borrón y cuenta nueva, tenía unas ocho recetas por publicar (sin editar, solo cocinadas y fotos) y al final las he borrado todas, empiezo de cero y con cosas aún más sencillas si cabe.

Una muestra son estas Malenas o Magdalenas Aragonesas que descubrí mientras ojeaba algún que otro libro de cocina.
Son tan sencillas que me pareció imposible que solo de 5 ingredientes salieran estas sanas y deliciosas magdalenas, eso sí, le he hecho algunos cambios.

¿No os ha pasado que lo sencillo al final se complica" Eso me pasó a mí, pero ha sido culpa mía, las he hecho dos veces.
La primera siguiendo la receta original del libro "Repostería y Postres de conventos y Monasterios", me salieron algo duras y con un sabor a harina al final que no me pareció nada bueno, el problema lo solucioné reduciendo la harina ya que esta que gasto para todo uso, es de panadería y cunde más que las de los supermercados.

La segunda reduciendo la cantidad de harina y añadiendo un poco de ralladura de limón ya que, pese al sabor de harina de la primera vez, también les noté que quedaban algo sosas.

Al final he conseguido unas Malenas sin azúcar ni levadura ricas y esponjosas, aunque no como las que llevan levadura, quedan algo más compactas, per...
Fuente de la noticia: Hogar y brasas
URL de la Fuente: http://hogarybrasas.blogspot.com.es/

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