Mahalabia, o natillas árabes, un postre de natillas sin huevo, un sabor suave, aromático y muy buenas. El sabor suave y ligero se lo da el agua de azahar. La mahalabia se preparan en varios países de Oriente Medio especialmente en el Líbano, tiene algunas variantes según el sitio y se llaman de diferente manera según el país. Igual que el sabor el agua de azahar es muy utilizado en estos países, también se le pone agua de rosas que da sabor y aroma y para terminar el toque de miel, esto es a gusto.
Estas natillas son ricas y muy cremosas, quedan más densas que nuestras natillas, ya que no llevan huevo, lo que espesa estas natillas es la harina de maíz. Para acompañar estas natillas se le pone frutos secos, muy típico de estos países, le va muy bien cualquier fruto seco, el pistacho le queda muy bien. La miel también se le pone si te gusta,  no es necesario echar, pero le da ese toque diferente.Aquí os dejo este postre muy rico, sencillo y rápido de preparar. Ingredientes:800 ml. de leche100 gr. de azúcar80 gr. de harina de maíz ( Maicena)2 cucharadas soperas de agua de azahar5-6 cucharadas de mielFrutos secos, pistachos, nueces....Preparación:Lo primero pondremos 500ml. de leche y el azúcar en un cazo, lo ponemos a fuego medio a calentar y removemos hasta que se haya disuelto el azúcar. Añadimos las dos cucharadas de agua de azahar.Por otro lado  en un bol ponemos el resto de la leche y añadimos la harina de maíz, removemos y me...