Uno de los postres más tradicionales y queridos de nuestra gastronomía son las magdalenas o madalenas, hoy vamos a hacer magdalenas caseras y además os voy a explicar el truco definitivo para que salgan magdalenas con copete y suban correctamente.

Las magdalenas nos han acompañado en los desayunos de todas nuestras vidas, recuerdo las magdalenas de mi abuela que eran increíbles y que parece difícil pero es realmente fácil de hacer. No tenemos que confundir las magdalenas con los muffins ingleses, son totalmente distintos aunque lleven la misma forma.

Cómo conseguir que salgan con copete

Para hacer esta receta de postre tradicional y que nos salgan las magdalenas con copete (esto significa que suban y se forme esa forma característica) tenemos que seguir dos consejos:
El primero es usar moldes cerrados: De esta manera a la hora de subir la masa se apoyará en las paredes del molde y subirá más facilmente porque si ponemos solo el papel se van a abrir hacia los lados.

Hornea al principio muy fuerte: Los primeros minutos debemos hacerlos a una temperatura superior para que suba rápidamente, si lo hacemos constante no subirá como queremos. Pero no os preocupes que lo digo todo en la receta.

Receta de magdalenas

Recuerda que para hacer este tipo de postres necesitas tiempo y hacerlo con cariño y lo mejor es hacerlo acompañado de tu familia, un postre perfecto para hacer con niños.

Ingredientes para hacer magdalenas

200 gramos ...