Me sobró Rabo de toro al vino tinto, que hice estas navidades. En esa ocasión, lo desmenucé y lo use sobre un lecho de puré de patata. 
Lo que me sobró de rabo en salsa, lo metí en el congelador.

Aproveché para hacer estos macarrones que aceptaron de maravilla la salsa que sobró.
Tan sencillo como cocer unos macarrones el tiempo indicado en el paquete, refrescar y escurrir y añadir la salsa. Espolvoreamos con queso rayado y removemos.

Con esta receta participo en la iniciativa de  Thermofan 1 +/- 100, desperdicio 0, donde todo el que quiera participar puede aportar recetas de aprovechamiento, cuidando así de nuestro planeta.

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