Uno de los mejores pescados que tenemos y más baratos a día de hoy es la lubina, hoy preparamos su versión más sencilla y es a la plancha, os enseño los trucos para que salga jugosa, sabrosa y no se pase.

La lubina a día de hoy es, a mi parecer, el pescado más accesible que tenemos ya que la mayoría son de piscifactoría y de gran calidad. Si queremos una lubina salvaje será más para un día especial y seguramente bastante más cara.

Ideas para cocinar la lubina

Si buscas más ideas para hacer recetas con lubina, te recomiendo como no, esta lubina a la sal, lubina a la espalda, esta otra lubina al horno o esta lubina a la cazuela, una receta que te va a sorprender. Y si buscas otras recetas de pescados deliciosas para comer sano, soy muy fan de la dorada la horno, la merluza al horno o este salmón al plancha o congrio en salsa verde.
Ingredientes

1 lubina de ración de unos 250 gramos

2 o 3 dientes de ajo

Sal

Pimienta

Cayena oocional

Aceite de oliva

Hacer lubina a la plancha jugosa

1.- Comenzamos limpiando bien la lubina, este paso le pertenece normalmente al pescadero y la podéis hacer con cabeza o sin cabeza.

2.- Ponemos un poco de aceite de oliva en una sartén y ponemos la lubina con la piel hacia abajo y la tapamos, como he comentado antes.

3.- Cuando esté casi hecha por encima, le damos la vuelta para dorar la parte de la carne.

4.- Como aderezo, os aconsejo unos ajos fritos en aceite con ...