Vaya por delante que yo soy carnívora, me gusta el pescado y muero si se acaba el queso en mi nevera. Reivindico el placer de la carne en todos los sentidos más literales posibles del término y soy de las que piensan que una comida navideña sin marisco, es menos navideña. Ahora bien, hechas las presentaciones diré que sí es posible comer muy bien y disfrutar de lo lindo en un restaurante vegano -que como todos sabemos es mucho más radical que un vegetariano-. Pero solo si quien cocina lo hace tratando cada ingrediente, cada alimento y cada producto como si fuera destinado a ser disfrutado en un menú de altura, y con un precio más que razonable. Como en Levél Veggie Bistró, en vegano que está revolucionando la zona de Retiro y despertando suspiros incluso entre los más carnívoros. Ficha y detalles de Levél Veggie Bistró

Levél Veggie Bistró es un restaurante vegano de alta cocina. Una grata sorpresa tanto para los amantes de lo vegano y vegetariano, que por fin pueden disfrutar de una propuesta de cocina sabrosa, fresca, natural y muy elaborada, como para los carnívoros, que descubren que la cocina hecha solo a base de vegetales puede ser contundente y mucho más que satisfactoria. 
Lo mejor: El papillot con setas y arroz, un plato de aspecto sencillo y tradicional, pero que combina diferentes sabores y texturas.
Dirección: Avenida Menéndez Pelayo, 61
Horario: X – S de 13 a 16h, y de 20 a 23h. D solo de 13 a 16h. Ly M cerrado.
Reservas: Admi...