El latte macchiato también conocido como leche manchada en España es una de las formas más suaves de beber café, es perfecto para, com digo yo, la gente que casi no le gusta el café.

Además, este tipo de cafés se caracterizan por contar con tres capas (en caso del italiano que es el que vamos a aprender a hacer) es una de leche, una de café y una de espuma de leche.

Además de este latte macchiato puedes hacer otros cafés que he hecho anteriormente y me encanta y son el caffe affogato, el clásico capuccino o café expreso y si quieres un poco de caña, el espresso martini.

¿Qué es el latte macchiato"

Lo primeros debemos decir que el latte macchiato no es lo mismo que el café macchiato, ya que este último consiste en manchar un poco el café con la espuma de la leche, mientras que en el latte macchiato es, al contrario. Es decir, es la leche la que se mancha con un poco de café, por lo que las proporciones son diferentes.
En lo que respecta a sus diferencias con el latte tradicional, veremos que en el latte macchiato el café y la espuma de leche se agregan poco a poco para poder generar las capas, mientras que en el latte tradicional la leche se incorpora directamente sobre el café obteniendo una mezcla perfecta y homogenea.

Ingredientes para hacer latte macchiato

200 ml de leche

1 o 2 cucharaditas de azúcar

40 ml de café recién hecho

Espumador

Cómo hacer latte macchiato

1.- Lo primero que debes hacer es ca...