Una lasaña muy fácil que hacemos con las láminas frescas de lasaña de la marca Rana. Las he visto en Consum y Alcampo. Son de pasta fresca por lo que es mejor comprarlas en el momento. Se ponen tal cual vienen en el paquete y se hornean 15 minutos una vez montada la lasaña. Son algo más finas que las secas y quedan mucho mejor.
Para 3-4 raciones: -6 láminas de pasta fresca de lasaña Rana (en el paquete vienen 12)Para la salsa de queso y piñones:-100 g. de queso picado o rallado (le puse manchego curado)-200 ml. de nata o leche evaporada-un puñado de piñones tostadosPara el relleno de espinacas:-400 g. de espinacas-400 g. de tomate troceado-2 dientes de ajo picado-1 cebolla picada-sal, aceite de oliva-nuez moscada, finas hierbas  Hacemos un sofrito dorando los ajos y la cebolla y salamos. Añadimos las espinacas y sofreímos 5 minutos. Incorporamos el tomate y dejamos que reduzca 15 minutos a fuego moderado o hasta que se quede sin líquido. Echamos una pizca de nuez moscada y finas hierbas. Rectificamos de sal.
En un bol ponemos el queso y la leche evaporada.  Metemos en el microondas 3 minutos y removemos. Volvemos a meter 2 minutos o hasta que el queso se funda.Agregamos los piñones que hemos tostado en una sartén.   
Montamos la lasaña:-Una lámina de pasta -una capa de espinacas-un poco de salsaAsí hasta terminar con pasta y salsa por encima. 
Metemos en el horno precalentado a 200ºC durante 15 minutos ...