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Hoy os voy a hablar de aquellas galletas de mi infancia que eran protagonistas de desayunos y meriendas, las famosas galletas María. Me las preparaba mi madre en plan bocadillo con mermelada, leche condensada o mantequilla, quizás no era la opción mas saludable, pero las recuerdo como un bocado exquisito. También han sido y son elemento principal de muchas preparaciones culinarias, como galletas fritas, el pastel de galleta o la clásica tarta de cumpleaños familiar de mi casa, sin olvidar las natillas coronadas con una galleta María.

Todos sabemos que es un tipo de galleta dulce muy consumida en países de Europa, América y en otros como India, Pakistán, Sudáfrica o Australia. Podemos decir que es una galleta casi universalmente conocida y degustada. El comienzo de su historia fue debida a la boda Real del príncipe Alfred, duque de Edimburgo (cuarto hijo de Alberto de Sajonia y la reina Victoria ) y María Alexandrovna, celebrada en el palacio de Invierno de San Petersburgo en enero de 1874. Para ello los reposteros James Peek y George Hender Frean, propietarios de la prestigiosa ?Peek, Frean & Co? decidieron honrar la llegada de María Alexandrovna de Rusia a la Familia Real Británica con la Marie biscuit.
Los británicos escogieron la galleta María como su preferida y desde ese momento pasó a ser conocida en todo el mundo.
Aunque en su preparación original solo estaba hecha con mantequilla, ...