Iman Bayildi de Yotam Ottolenghi
Cómo hacer Iman Bayildi de Yotam Ottolenghi
El mes de mayo avanza con un clima diverso y loco, signos de que nos encontramos sumergidos en primavera.
Poco a poco hemos llegado al tercer domingo de mes y toca publicar receta para el reto Cocinas del Mundo. Un reto que nos obliga a preparar cada mes un viaje virtual a diferentes paÃses.En esta ocasión hemos llegado hasta TurquÃa invitados por La Cajita de Nieves y Elena.
TurquÃa es un paÃs asombroso, lleno de aromas diferentes, con una cultura gastronómica en donde esos aromas que aportan las especias complementan platos coloridos y llenos de sabor.
Me ha costado tiempo y muchas visitas a Google hasta encontrar una receta turca que me gustara y que encajara dentro de mi dieta. Por fin, por pura casualidad dà con este plato super conocido y popular en la gastronomÃa otomana.
Una receta que además viene abalada por la firma de un chef de reconocido prestigio.A las berenjenas se las conoce como " carne de los pobres", pero Yotam Ottolenghi prefiere pensar en ellas como " rica golosina de los vegetarianos"
Iman Bayildi de Yotam Ottolenghi bajo mi humilde opinión es la mejor receta de este plato de curioso nombre con una traducción de lo más sugerente Iman Bayildi ( el Iman se desmayó).
Cuenta la leyenda que el Iman de una mezquita se casó con una mujer de belleza extrema y que al degustar este clásico plato de la cocina turca, se desmayó de puro placer gustativo...... ahà lo de...
Fuente de la noticia:
Rossgastronómica
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http://rossgastronomica.blogspot.com.es/
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