El hummus es uno de mis aperitivos preferidos, hoy preparamos hummus de zanahoria, una variante un poco más dulce que te va a encantar, siempre con la base del hummus tradicional.

Esta receta al llevar zanahoria le aporta un toque dulce y si eres fan del hummus de garbanzos te puedo recomendar el hummus de berenjena, hummus de calabaza o el hummus de remolacha, dos recetas con las que estoy seguro vas a sorprender a tus invitados. 

Lo bueno de estas recetas es que las puedes dejar hechas para luego sacar al centro de la mesa y con unos crudités o unos palitos de zanahoria es un pica pica perfecto.

Si quieres complementar con otros platos ahora que llegan las celebraciones te puedo recomendar un guacamole casero, unos boquerones en vinagre, una oreja a la plancha muy típica de Madrid o unos calamares fritos. Estas típicas recetas de raciones de bar que siempre gustan a todo el mundo.
Ingredientes para hacer hummus de zanahoria

200 gramos de zanahorias 

1 bote pequeño de garbanzos 

1 cucharada de tahini

1 cucharadita de comino

1 cucharadita de ajo en polvo

Medio diente de ajo sin el corazón

Sal

Aceite de sésamo

Aceite de oliva

Pimentón de la Vera

Cómo hacer hummus de zanahoria 

1.- Pelamos y cocemos las zanahorias en agua con sal hasta que estén blandas.

2.- Ahora en un vaso de batidora trituramos la zanahoria cocida, los garbanzos cocidos de bote, el Tahini, las especias y el aceite de sésamo. Es...