Preparación: 50 min   Dificultad: fácil  Personas: 4

En casa este plato de huevos rellenos de carne con salsa Aurora nos fascina. A primera vista quizás parezca un plato más con huevos, pero no os dejéis engañar por una primera impresión ya que esta receta se convertirá en una de vuestras imprescindibles. El secreto de su éxito radica en la salsa Aurora y en el relleno por supuesto. El curioso nombre de esta salsa se cree que proviene de los colores que se pueden ver en el cielo durante el amanecer (rojizo o anaranjado). En sí, es una salsa bechamel a la que agregamos salsa de tomate, de ahí su color rojizo. El relleno, hecho con las yemas de los huevos cocidos, la carne picada sofrita y la salsa Aurora suman el resto del éxito de esta receta.
Además, esta receta resulta muy práctica ya que podéis dejar los huevos rellenos en  la bandeja donde los gratinéis preparada con horas de antelación. Así al llegar a casa tan sólo debéis encender el horno, sacar de la nevera la bandeja y gratinar. Ingredientes para preparar huevos rellenos de carne

Carne picada de cerdo y ternera, 400 g
Cebolla pequeña, 1 ud
Sal
Paté de hígado de cerdo, 90 g
Huevos L cocidos, 8 uds
Harina de trigo, 40 g
Leche entera, 1 l
Mantequilla sin sal, 40 g
Salsa de tomate, 4 cucharadas
Aceite de oliva virgen extra, 3 cucharadas
Queso rallado para gratinar, 180 g
Nuez moscada
Pimienta negra

Elaboración de los huevos rellenos de carne con salsa Aurora

01: Sofreír

En una ...